Chili som värmer – Köttfri måndag!

Chili äter jag gärna & ofta, de smakar nästan ännu godare dagen efter. Men idag är det måndag & en ny köttfri Måndag. Ingen dum måndag med andra ord. Fler & fler runt om i vårt land anammar köttfri Måndag.

Min önskan är att det blir obligatoriskt i skolor och på de arbetsplatser som har lunchrestauranger.
Jag menar, vi talar om en dag i veckan och ingen dör väl av att skippa köttet en dag!
Jag märker på min egen son, hur rotat det är med kött & att det är lika med en fullvärdig måltid.
Jag tjatar och erbjuder alternativ & han argumenterar om att han faktiskt växer och behöver kött.

Het chili går hem hos gröna skeptiker

 

Men det tar tid att ändra ett invant beteende.
Hos mig idag så lagar jag en het chili gryta som kan passa de flesta, även en skeptiker!
26012015-IMG_0203

HET CHILI ( V+ GF )

  • 4 klyftor vitlök
  • 2 lökar
  • 1 röd färsk chili
  • 2 msk malen koriander
  • 2 msk  malen spiskummin
  • 2 kryddmått kanel
  • 1 msk paprikapulver
  • 1- 2 kryddmått cayennepeppar
  • 1 kryddmått malen muskot
  • 2 msk tomatpure
  • 2,5 dl blötlagda gröna linser ( 3 timmar, går utan blötläggning också)
  • 2 dl röda linser
  • 2 tetror krossade tomater ( Ica Eko)
  • 1/2 msk torkad oregano
  • 1/2 msk kakaopulver
  • 1 liter vatten
  • 1 msk lantbuljong
  • ca 300 gram kokta bönor, kidney , stora & små vita bönor (  eller tetra, 2 st avrunna & sköljda)

 

 

Skala och skiva chili, lök & vitlök. Låt detta fräsa med kokosolja/ olivolja i en vid gryta och tillsätt kryddor som får fräsa med.

Tillsätt sedan sköljda röda & gröna linser, tomatpuré och rör runt det hela.
Tillsätt två tetror tomatkross & lantbuljong pulver, kakao pulver & torkad oregano, blanda väl.
Häll i vatten i några omgångar och låt sedan allt koka upp.
Dra ner värmen till 3 på spisen och sätt på lock.
Detta ska nu sjuda i 1 timme på spisen.

Tillsätt mot slutet kokta Kidneybönor & stora/ små vita bönor.

 

26012015-IMG_0207

 

Lime klyfta & färsk koriander lyfter smakerna i  chilin!

26012015-IMG_0210

Till servering kan man även toppa med en klick växtyoghurt för den som vill mildra hettan något. Bröd är självklart gott till.
Hoppas ni har en bra måndag/ Tina

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

3 Kommentarer

  1. Svara

    marie johansson

    november 25, 2016

    hade alla ingredienser hemma, utom gröna linser, så tog dubbelt med röda 🙂
    nu puttrar den på spisen och det blir nybakade glutenfria tortillas till…
    då jag är ensam blir det att fylla frysen med flera portioner… lätt att göra, som sagt allt fanns hemma utom linser o det luktar fantastiskt….
    de flesta recept innehåller sånt man måste springa o köpa och är för krångliga, så blev glad över detta recept 🙂

    • Svara

      Tina

      november 25, 2016

      Hej Marie!

      Ja men visst, det är ju så bra med grön mat, man kan byta ut & ersätta! Låter jättegott också med hemgjorda tortillas!

      Hoppas det smakar!
      Fin helg // Tina

LÄMMA EN KOMMENTAR