Fajitas med Pico de gallo på Oumph!

Hej igen! Nu blir det Fajitas med pico de gallo på Oumph!

Lime, koriander, vitlök & chili är nog mina Number one när det gäller att smaksätta mat. Det passade utmärkt tillsammans med Oumph!

25052015-IMG_3308

Fajitas kryddblandning ( V+GF )

 

2 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
2 tsk  malen spiskummin ( hel spiskummin )
1 tsk chilipulver
1 tsk chipotle pulver ( jag tog en halv torkad )
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk oregano
1 tsk råsocker eller björksocker

 

Mixa alla kryddor & förvara i en glasburk. Jag har en kryddmixer och mixar alltid så hela kryddor som möjligt.

25052015-IMG_3335

 

Lägg Oumph i marinad:

Halvtinad 1 frp Oumph naturell strip ( räcker 2 vuxna )
1 msk av kryddblandningen
2 msk rapsolja,
1 tsk tamari
1/2 pressad lime + skal
1 vitlöksolo

 

25052015-IMG_3323

Gör nu Pico de gallo!

3 mogna tomater av god kvalité
En knippe / kruka färsk koriander
En gullök
En röd chilifrukt
2-3 msk pressad lime + rivet skal
1 tsk salt

 

Här gäller det att hacka allt så smått som möjligt, jag behåller kärnorna i min chili för jag gillar hetta. pressa lime & smaka av med salt.
Förvara i rumstemperatur en timme eller två för att smakerna ska utvecklas. ställ sen kallt.

 

25052015-IMG_3326

 

Vidare så blandade jag en burk Oatly imat fraiche med lite pressad lime & rivet skal.

 

Picklad rödlök går  fort att göra!

En rödlök i skivor
2 msk ättika 12 %
4 msk socker ( björksocker )
6 msk vatten
1/2 röd chilifrukt

 

Koka upp lagen så sockret löser sig. Häll lagen över lök & chili. Låt svalna och förvara i tätslutande glasburk i kylen.

25052015-IMG_3312

 

Tillaga Oumph:
 
  • 1 röd & grön paprika i skivor
  • 2  gula lökar i skivor
Stek paprika & lök i rapsolja, ta lite av kryddblandningen & strö över. rör runt & tillsätt 1 tsk tamari.
Stek sen Oumph i en annan panna i lite olja, vänd hela tiden. Stek på ganska hög värme för det ska bli stekyta.
Det går fort när den är helt tinad. Blanda sen paprika & lök med oumph, pressa lite lime över.
Lägg fram allt och servera med skivad avokado, tortillas eller salladsblad. Lite ugnsrostad potatis är inte fel det heller.
Hoppas ni testar detta, för det är gott & fräscht.
Receptet är Glutenfritt & vegan
Hej så länge // Tina

DU KANSKE OCKSÅ GILLAR

LÄMMA EN KOMMENTAR