Black bean brownie & lite rödbeta

Black bean brownie eller en Choklad kaka med svarta bönor…..till månadens gröna. Annie på Vegokäk valde baljväxter som tema denna månad & jag kan bara göra hurra rop! Baljväxter tillhör min favorit råvara i köket.

Black bean brownie med lite rödbeta

Jo det blir inte så dumt måste jag säga. Den ska gräddas, kylas & täckas med chokladganache. Toppade med lite koksflingor som jag vände i rödbetspulver.

Black bean brownie & lite rödbeta

RECEPT!

Form ca 18 x 18 cm, sätt ugnen på 175 °C

BLACK BEAN BROWNIE ( V+GF )

 

  • 450 gram kokta svarta bönor ( passerade ca 300 gram)
  • 150 gram kokt rödbeta
  • 70 gram max 70 % choklad, vegan
  • 6 msk rissirap
  • 3 msk kokosolja
  • flingsalt
  • 3 msk rårismjöl eller bovetmjöl
  • 3 msk kakaopulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • flingsalt

 

Börja med att passera svarta kokta bönor i en trådsil. Arbeta ordentligt för att separera bönorna från sitt skal. Det blir ca 300 gram & resterna av skalet kan man ha i en biffsmet. Koka rödbeta.

Lägg alla ingredienser i en matberedare men vänta med smält choklad.

Låt maskinen arbeta & tillsätt smält choklad. Låt allt blandas ordentligt.

Smörj formen med kokosolja & sätt i ett bakplåtspapper. Fyll formen med smeten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Täck sedan med folie & grädda ytterligare ca 40 minuter. Låt kakan svalna.

Ställ i kylen i några timmar.

CHOKLADGANACHE

 

  • 1 dl växtgrädde
  • 100 gram 70 % vegan choklad
  • 1 msk kokosolja eller rapsolja

Sjud upp grädden & tillsätt hackad choklad. Dra av kastrullen från värmen. Rör om ordentligt & rör i oljan. Man kan med fördel ha i en nypa flingsalt. Låt svalna.

Häll ganache över kakan & toppa med kokosflingor. Jag blandade rödbetspulver & kokosflingor för en härlig färg på toppingen. Ställ sedan kakan kallt i ytterligare några timmar. Bjud på kakan tillsammans med stark kaffe, Så gott.
Black bean brownie & lite rödbeta

Ja detta blev mitt bidrag till Månadens gröna. Det blev ett väldigt lyckat slutresultat. Det är viktigt att den blir helt kyld innan servering.

Black bean brownie & lite rödbeta

Nu ser jag framemot helgen & det stundande lovet. En efterlängtad semester finns runt hörnet.

Hoppas ni får en jättefin helg // Tina

YOU MIGHT ALSO LIKE

LÄMMA EN KOMMENTAR