Färskpotatis BBQ – Månadens gröna

Färskpotatis, denna söta lilla knöl som vi så förväntansfullt inväntar varje år. Vi förknippar framförallt färskpotatis med midsommar. Klassiska svenska sommar örter som dill, gräslök & persilja. Men det går ju göra så mycket mer med färskpotatis.

Färskpotatis till BBQ

 

Färskpotatis till BBQ

Månadens Gröna som Annie/ Vego käk håller i denna månad har ju färskpotatis som tema. Jag funderade hur jag ville presentera mitt bidrag.

 

Färskpotatis har kort tillagning. Det ville jag verkligen hålla fast vid, inget krångel, bara mycket smak men vara den snabbmat det verkligen är.

 

Recept:

 

FÄRSKPOTATIS BBQ ( V+ Gf )

  • 1 kg färskpotatis
  • 1 tsk chipotlepulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1, 5 msk tamari
  • 1 msk olivolja
  • salt & peppar

 

Skrubba & förkoka potatisen i ca 6 minuter. Den ska fortfarande vara fast när den har kokat klart. Blanda marinaden & häll av kokvattnet. Ställ kastrullen på plattan & ånga av potatisen. Vänd runt marinaden så den täcker alla potatisar. Grilla potatisen på grillen eller stek i en torr stekpanna.

 

 

ROSTAD TOMAT & JALAPENOS SÅS ( V+ Gf )

  • 200 gram körsbärstomater
  • 1 färsk jalapenos
  • 1/2 rödlök
  • 1 röd spetspaprika
  • 1 vitlök solo eller 4 klyftor
  • olivolja
  • salt & pepper
  • 1/2 msk rödvinsvinäger

 

Dela tomaterna på mitten, skär lök/ paprika i bitar & hacka jalapeno. Sprid ut på en plåt & lägg en vitlök solo på plåten med skalet kvar. Salta, peppar & ringla på lite olivolja.

Rosta i ugnen på 175°C i  25 minuter.

Låt svalna något när det har rostat klart. Dra av skal från paprikan & lägg allt i en hög mixkanna. Mixa såsen & tillsätt 1 msk olivolja & vinäger. Mixa några varv till. Smaka av med salt & peppar.

Servera potatisen & såsen som tillbehör till BBQ.

Färskpotatis till BBQ

Färskpotatis till BBQ

Hoppas ni har en skön start på sommaren. Jag har bråda dagar, avslutar jobb & packar för semester.

 

Hej så länge

 

YOU MIGHT ALSO LIKE

4 Kommentarer

  1. Svara

    Isabel

    juni 20, 2017

    Mmmm, låter supergott Tina! Det blir till att prova i sommar när jag är hemma och har egen grill runt hörnet. Älskar chipotle så det kan väl nästan inte gå fel😉😀👍

    • Svara

      Tina

      juni 20, 2017

      Tack! Ja det blev poppis här hemma:)) välkommen hem. Ha en fin midsommar // Tina

  2. Svara

    Annie - lättlagat vegokäk

    juni 25, 2017

    Jag som verkligen avgudar chipotle borde verkligen älska det här receptet!

    • Svara

      Tina

      juni 26, 2017

      Ja jag är tokig i både färskpotatis & chipotle. Det här är gott kan jag intyga<3

LÄMMA EN KOMMENTAR